تندوری چکن گھر پر بنانے کا طریقہ

 تندوری چکن ایک مشہور ہندوستانی ڈش ہے جو پوری دنیا میں پسند کی جاتی ہے۔ یہ مزیدار اور ذائقہ دار چکن روایتی طور پر تندور میں پکایا جاتا ہے، ایک بیلناکار مٹی کے تندور، لیکن اسے گرل پر یا عام تندور میں بھی پکایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ گھر پر تندوری چکن بنانا چاہتے ہیں، تو یہاں آپ کی مدد کے لیے مرحلہ وار گائیڈ ہے۔

اجزاء

1 کلو چکن (8-10 ٹکڑوں میں کاٹا)

1 کپ سادہ دہی

2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ

1 چمچ لیموں کا رس

1 چمچ ہلدی پاؤڈر

1 چمچ زیرہ پاؤڈر

1 چمچ دھنیا پاؤڈر

1 چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر

1 عدد سرخ مرچ پاؤڈر

نمک حسب ذائقہ

1-2 چمچ تیل

ہدایات

1

چکن کے ٹکڑوں کو اچھی طرح صاف کر کے دھو لیں۔ کاغذ کے تولیے سے خشک کریں۔

2

ایک مکسنگ باؤل میں سادہ دہی، ادرک لہسن کا پیسٹ، لیموں کا رس، ہلدی پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔

3

مرینیڈ میں چکن کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور اچھی طرح کوٹ کریں۔ پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور بہترین نتائج کے لیے اسے کم از کم 4 گھنٹے یا رات بھر ریفریجریٹر میں میرینیٹ ہونے دیں۔

4

اوون کو 425 ° F (220 ° C) پر پہلے سے گرم کریں۔

5

میرینیٹ شدہ چکن کو فریج سے نکال کر کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔

6

بیکنگ ٹرے کو تیل سے گریس کریں اور اس پر چکن کے ٹکڑے رکھ دیں۔ چکن کے ٹکڑوں پر مزید تیل برش کریں۔

7

بیکنگ ٹرے کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 25-30 منٹ تک بیک کریں۔

8

25-30 منٹ کے بعد بیکنگ ٹرے کو اوون سے باہر نکالیں اور چکن کے ٹکڑوں کو الٹ دیں۔ چکن کے ٹکڑوں پر مزید تیل برش کریں۔

9

بیکنگ ٹرے کو اوون میں واپس رکھیں اور مزید 10-15 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ چکن پک نہ جائے اور باہر سے تھوڑا سا جل جائے۔

10

بیکنگ ٹرے کو اوون سے باہر نکالیں اور سرو کرنے سے پہلے چکن کو چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔

11

تندوری چکن کو نان، چاول یا سلاد کے ساتھ گرما گرم پیش کیا جاتا ہے۔ آپ اسے کٹی ہوئی لال مرچ اور لیموں کے پچروں سے بھی گارنش کر سکتے ہیں۔ لطف اٹھائیں!