فرائیڈ دھاگا کباب: ایک لذیذ اور بنانے میں آسان بھوک بڑھانے والا
دھاگا کباب ایک مشہور ہندوستانی بھوک بڑھانے والا ہے جو عام طور پر کٹے ہوئے گوشت اور مسالوں کے ساتھ سیخ کے گرد لپیٹ کر چارکول پر پکایا جاتا ہے۔ تاہم، ان لوگوں کے لیے جن کے پاس گرل تک رسائی نہیں ہے یا وہ آسانی سے کھانا پکانے کے تیز ترین طریقے کو ترجیح دیتے ہیں، تلی ہوئی دھاگا کباب ایک بہترین متبادل ہے جو اتنا ہی مزیدار ہے۔
اجزاء
500 گرام کٹا ہوا چکن یا بھیڑ کا بچہ
1 پیاز، باریک کٹی ہوئی۔
1 کھانے کا چمچ ادرک کا پیسٹ
1 کھانے کا چمچ لہسن کا پیسٹ
1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
1 چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر
1 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
نمک حسب ذائقہ
2 کھانے کے چمچ بیسن (چنے کا آٹا)
1 انڈا
تلنے کے لیے تیل
ہدایات
1
ایک مکسنگ پیالے میں کٹا ہوا گوشت، پیاز، ادرک کا پیسٹ، لہسن کا پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، اور نمک ملا دیں۔ اپنے ہاتھوں یا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے اچھی طرح مکس کریں۔
2
آمیزے میں بیسن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس سے کباب کو باندھنے میں مدد ملے گی اور فرائی کرتے وقت اسے گرنے سے بچایا جائے گا۔
3
ایک الگ پیالے میں انڈے کو پھینٹیں اور اسے گوشت کے مکسچر میں شامل کریں۔ اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ انڈا مکمل طور پر شامل نہ ہوجائے۔
4
مکسچر کا ایک چھوٹا سا حصہ لیں اور اسے سیخ یا ٹوتھ پک کے گرد لمبے ساسیج جیسی شکل دیں۔ اس عمل کو دہرائیں جب تک کہ تمام مرکب استعمال نہ ہوجائے۔
5
ایک گہری کڑاہی یا کڑھائی میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
6
کٹے ہوئے کبابوں کو گرم تیل میں احتیاط سے رکھیں اور ہر طرف گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، کبھی کبھار مڑیں۔ اس میں تقریباً 4-5 منٹ لگنے چاہئیں۔
7
جب کباب پک جائیں تو انہیں تیل سے نکال کر کاغذ کے تولیے والی پلیٹ میں رکھ دیں تاکہ اضافی تیل نکل جائے۔
8
پودینے کی چٹنی، املی کی چٹنی، یا اپنی پسند کی کسی بھی چٹنی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
9
فرائیڈ دھاگا کباب ایک بہترین بھوک بڑھانے والا ہے جسے پارٹیوں میں پیش کیا جا سکتا ہے یا اسنیک کے طور پر لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ یہ بنانا آسان ہے اور اسے پہلے سے تیار کیا جا سکتا ہے اور فرج میں اس وقت تک رکھا جا سکتا ہے جب تک کہ آپ انہیں فرائی کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔ لہذا، اگلی بار جب آپ کسی مسالیدار اور مزیدار چیز کے موڈ میں ہوں، تو تلی ہوئی دھاگا کباب بنانے کی کوشش کریں اور اپنے دوستوں اور خاندان والوں کو اپنی کھانا پکانے کی مہارت سے متاثر کریں!