فالسہ کا رس جنوبی ایشیا میں موسم گرما کا ایک مقبول مشروب ہے جو فالسہ کے پودے کے پھل سے بنایا جاتا ہے جسے Grewia asiatica بھی کہا جاتا ہے۔ گھر پر فالسے کا جوس بنانے کا آسان نسخہ یہ ہے۔
اجزاء:
500 گرام تازہ فالسا پھل
2 کپ پانی
1/2 کپ چینی
1/2 چائے کا چمچ کالا نمک
1/2 چائے کا چمچ بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر
برف مکعب
گارنش کے لیے پودینے کے پتے
ہدایات:
فالسا پھل کو پانی سے اچھی طرح دھولیں اور کوئی بھی ملبہ یا تنوں کو ہٹا دیں۔
فالسا پھل اور پانی کو بلینڈر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
کسی بھی بیج یا گودا کو ہٹانے کے لیے ایک باریک میش اسٹرینر کے ذریعے رس کو چھان لیں۔
جوس میں چینی، کالا نمک اور بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک چینی گھل نہ جائے۔
رس چکھیں اور اپنی پسند کے مطابق مٹھاس اور مسالا کو ایڈجسٹ کریں۔
رس کو فریج میں کم از کم 30 منٹ یا ٹھنڈا ہونے تک ٹھنڈا کریں۔
فالسے کا رس برف پر سرو کریں اور پودینے کے پتوں سے گارنش کریں۔
اپنے گھریلو فالسہ کے رس کا لطف اٹھائیں!