بھنے ہوئے پکوان ہمیشہ کھانے کے قابل ہوتے ہیں، خاص طور پر جب آپ انہیں گھر پر بناتے ہیں۔ ایسی ہی ایک مزیدار ڈش روسٹ بیف ہے جسے عام طور پر روسٹ کہا جاتا ہے۔ یہاں آپ کچھ آسان اجزاء اور کھانا پکانے کی تکنیک کے ساتھ گھر پر منہ میں پانی لانے والی اس ڈش کو کیسے بنا سکتے ہیں۔
اجزاء
2-3 پاؤنڈ گائے کا گوشت روسٹ
2 چمچ زیتون کا تیل
2 چمچ نمک
2 کھانے کے چمچ کالی مرچ
2 چمچ خشک روزیری
2 چمچ خشک تھائم
4-5 لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے۔
1 کپ گائے کے گوشت کا شوربہ
ہدایات
اپنے اوون کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں۔
ایک چھوٹے سے پیالے میں زیتون کا تیل، نمک، کالی مرچ، خشک روزیری، خشک تھائم اور بنا ہوا لہسن ملا دیں۔
گائے کے گوشت کے روسٹ پر مکسچر کو رگڑیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ یکساں طور پر لیپت ہو۔
بیف روسٹ کو بھوننے والے پین میں رکھیں اور اس پر گائے کے گوشت کا شوربہ ڈال دیں۔
گائے کے گوشت کو پہلے سے گرم تندور میں 1.5 سے 2 گھنٹے کے لیے بھونیں، مطلوبہ عطیہ پر منحصر ہے۔
گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے روسٹ کا درجہ حرارت چیک کریں۔ درمیانے نایاب کے لیے، اندرونی درجہ حرارت تقریباً 135 °F ہونا چاہیے، جب کہ درمیانے درجے کے لیے، یہ 145°F کے ارد گرد ہونا چاہیے۔
مطلوبہ درجہ حرارت پر پہنچنے کے بعد، روسٹ کو اوون سے ہٹا دیں اور سلائس کرنے سے پہلے اسے 15-20 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
روسٹ بیف کو اپنے پسندیدہ اطراف کے ساتھ پیش کریں اور لطف اٹھائیں!
تجاویز
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں کہ روسٹ آپ کی پسند کے مطابق پکا ہو۔
کھانا پکانے کے بعد روسٹ کو آرام دینے سے جوس دوبارہ تقسیم ہو جائیں گے، جس کے نتیجے میں روسٹ زیادہ نرم اور ذائقہ دار ہو جائے گا۔
بچا ہوا روسٹ گائے کا گوشت سینڈوچ، سلاد اور دیگر پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
آخر میں، گھر میں ایک مزیدار روسٹ گائے کا گوشت بنانا آسان ہے اور اس کے لیے صرف چند اجزاء اور کھانا پکانے کی تکنیک کی ضرورت ہوتی ہے۔ مندرجہ بالا مراحل پر عمل کریں، اور آپ کو منہ میں پانی بھرنے والا روسٹ گائے کا گوشت ملے گا جسے آپ کے خاندان اور دوست پسند کریں گے!